|
|
Kruidkoek Met Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250g bloem - 1 tl bakpoeder - snufje zout - 1,5 tl gemberpoeder - 1 tl kaneel - snufje piment - snufje kruidnagelpoeder - snufje nootmuskaat - 125g ongezouten boter op kamertemperatuur - 90g gele of bruine basterdsuiker - 125g melasse of stroop - 3el honing - 2 eieren - 125g creme fraiche - 2 rijpe bananen,geprakt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180C - Vet een bakblik in, strooi er wat bloem in en schud het overtollige bloem eruit.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het bakpoeder, het zout, het gemberpoeder, de kaneel, het piment, het kruidnagelpoeder en de nootmuskaat, - Klop in een andere schaal met de mixer de boter, de basterdsuiker, de melasse en de honing tot een glad mengsel. - Klop de eieren en 1 voor 1 door. - Voeg de creme fraiche en de geprakte bananen aan het natte mengsel toe en meng alles goed. - Klop de droge ingredienten er snel door. - Schep het deeg in het bakblik en zet dit in het midden van de oven. - Bak de koek 55 tot 60 minuten, tot een sateprikker die u erin steekt er schoon weer uit komt. - Laat de koek 10 minuten in de vorm afkoelen. - Ga dan met een mes langs de kant en stort de koek op een rooster. - De kruidkoek smaakt het beste als hij nog een beetje warm is.
|
|
|